彩椒火腿豆腐花

【彩椒火腿豆腐花】

【材料】黄豆一小碗，内酯一小勺，火腿适量，彩椒适量，香葱适量，味极鲜适量，香油适量。

【步骤】

1.将黄豆浸泡一晚上。

2.将泡黄豆洗干净，倒入九阳豆浆机，添加适量水，插上电源，按五谷豆浆键。

3.听到蜂鸣声后拔掉电源。将豆渣过滤。

4.过滤好的豆浆冷却到80-90°

5.准备一小勺内酯，添加量为豆浆量的0.2%—0.4%。（豆腐，豆腐花：500克豆浆加入内酯1.25-1.3克）。

6.将内酯用少许凉水化开，倒入豆浆内。搅拌均匀。

7.直接倒入大碗或者分装在小碗内。在温暖处保温15分钟左右。

8.凝固好的豆花会有少许水，可以用勺子撇去。

9.将火腿、彩椒、香葱切丁。

10.豆腐花内倒入味极鲜和香油。

11.撒上火腿、彩椒、香葱。（或者根据自己的口味添加作料）。

12.一碗美味的豆腐花做好了。趁热吃哦！

发表于2012-11-10 22:10:41