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秘制酸甜美味萝卜
秘制酸甜美味萝卜的做法步骤
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1白萝卜洗净，胡萝卜洗净，去皮切成薄片。
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2白萝卜中加入少许盐，拌匀，放置半小时左右，这个过程可去掉白萝卜的生涩味。
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3半小时后白萝卜片已变软，把被盐逼出来的水份倒掉；用谁将用盐腌过的白萝卜冲洗干净，捞出备用。
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4将腌过的白萝卜和切好备用的胡萝卜放在盆中，加入白糖、白醋、盐、鸡精调味，拌匀。糖和醋可多放，具体要看自己的口味了。
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5在萝卜上放上掰开的干红辣椒，浇热花椒油（锅中放油，放入花椒，待油制九成热起过浇在干红辣椒上）。
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6再放置半小时左右，酸甜爽口的酸甜美味萝卜就可以吃了。
小窍门
可以装到干净的密封玻璃瓶中，放入冰箱，随吃随取，开胃解腻。
