油泼豆腐特点；颜色洁白、原汁原味，咸鲜适口、香滑味美，现吃现做、营养丰富。

温馨提示；

1、豆的数量可根据自己需要来掌握，水和内酯粉可按增减计算来投料。

2、压制豆腐时，有带孔的模具最好，如没有就按以上方法制作即可。

3、重物可用保鲜盒或干净的木板上面放菜墩等都可以。一般，制作1斤左右的豆腐，用5斤以上的重物加压即可，重量不易太轻。

4、油泼豆腐，成品的做法类似葱油鱼的制作方法，用热花椒油泼熟葱丝即可，味道，还可按自己喜欢的来调配。