酸豆角炒肉丁
酸豆角炒肉丁的做法步骤
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1将腌好的酸豆角从腌制瓶中捞出,泡入清水中一小时,中间换两次水,浸泡出部分盐分和酸味。 -
2将泡好的酸豆角控干,切成丁状,备用。 -
3将炒好的猪里脊肉切成丁状,备用。 -
4将剁椒准备好;葱姜蒜末准备好。 -
5铁锅上炉,放入适量的花生油,烧至七成热。 -
6将姜末和蒜末放入,爆香。 -
7倒入切好的酸豆角丁,中火,炒匀。 -
8倒入猪里脊肉丁,炒匀。 -
9倒入1勺生抽,调色调味。 -
10倒入1勺蚝油,调味。 -
11加少许盐及热水,中火五分钟。 -
12加入葱丝。 -
13加少许鸡精,炒匀,即可出锅。
