清炒南瓜秧
清炒南瓜秧的做法步骤
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1南瓜秧把外皮去掉洗净。 -
2蒜瓣切片,辣椒切圈。 -
3炒锅倒入橄榄油爆香蒜瓣和辣椒。 -
4倒入南瓜秧梗翻炒。 -
5再把南瓜叶倒入一起翻炒。 -
6加入盐。 -
7加入白糖炒至叶子变软。 -
8加少许鸡精炒均匀关火。
小窍门
南瓜秧的外皮有一些筋脉,要撕掉,不然会影响口感。
南瓜叶上面也会有些毛毛次,用清水冲洗几遍就可以去掉。
这道菜要大火爆炒,快速翻炒,保证菜色碧绿口感脆爽。
南瓜叶上面也会有些毛毛次,用清水冲洗几遍就可以去掉。
这道菜要大火爆炒,快速翻炒,保证菜色碧绿口感脆爽。
