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红焖肘子
红焖肘子的做法步骤
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1原料图（原料：猪肘子配料：包菜叶3片，姜，桂皮，八角，花角，香叶，干辣椒调料：盐，料酒，白酒，冰糖，老抽 -
2锅内加水，放入肘子，姜片，加适量料酒，老抽，一勺白酒大火煮开后转中火
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3煮至肘子7分熟
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4捞出晾干
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5抹上老抽上色
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6锅内倒约能覆盖住肘子的油量烧热
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7放入肘子，炸至外皮均匀（一定要加盖，油会溅出来的）
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8炸好的肘子放入电压力锅内，加适量清水，除包菜叶外的所有配料，除白酒外的所有调料（适量），焖30分钟
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9焖好的肘子再倒入炒锅内
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10盛出的汤汁倒入锅中烧开，加淀粉勾芡
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11盛出半碗汤备用
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12然后大火收汁
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13淋在肘子上即可
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14另起锅将包菜叶焯熟
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15铺上盘子上
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16小心将肘子捞出放入盘中（太烂了会散架）
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17成品
