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蓝莓酱乳酪派

黑刺雪玫瑰

蓝莓酱乳酪派的做法

1张图片

食材明细

主料

派皮；低粉 100克
黄油 40克
细砂糖 50克
水 33克
乳酪馅；牛奶 100克
动物淡奶油 60克
奶油奶酪 100克
鸡蛋 1个
低粉 25克
柠檬汁 1小勺

辅料

表面装饰；蓝莓酱适量 适量

甜味口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
简单难度

蓝莓酱乳酪派的做法步骤

1
1；黄油软化，倒入低粉和细砂糖，用手把黄油和面粉不断揉搓混合，
2
2；面粉里加入水，揉成面团，松弛15分钟
3
3；松弛好的面团擀成薄片放入派盘，我没有派盘，用了八寸披萨盘，在底部用叉子叉些小孔
4
4；奶油奶酪室温软化，用打蛋器打至顺滑无颗粒
5
5；加入鸡蛋，淡奶油，牛奶和柠檬，继续搅打均匀，搅打好的乳酪糊里加入面粉，用橡皮刮刀翻拌成奶酪馅
6
6；倒入派盘九成满，放入预热烤箱，180度，35分钟左右，直到乳酪馅凝固，冷却后挤上两圈蓝莓酱
7
7；考好后的样子

小窍门

可以把奶酪馅的所有材料放食品料理机打匀成乳酪馅，蓝莓酱可以换成其他果酱

来自美食天下黑刺雪玫瑰的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：糕点烘焙

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