猕猴桃酒乳酪蛋糕
猕猴桃酒乳酪蛋糕的做法步骤
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1准备蛋糕体用料 -
2准备饼底用料 -
3将黑曲奇装入保鲜袋,用擀面杖碾碎 -
4将酒浸渍过的黑加仑葡萄干撒在铺了烤纸的模具中 -
5铺上碾碎的曲奇,压实 -
6奶油奶酪倒入大碗,隔热水搅拌至顺滑无颗粒 -
7加入蛋黄 -
8搅拌均匀 -
9加入蛋白 -
10搅拌均匀 -
11倒入猕猴桃酒和酸奶,搅拌均匀 -
12加入速溶咖啡粉和玉米淀粉,搅拌均匀 -
13倒入铺好饼底的模具中 -
14表面撒上花生粉,放入烤盘,在烤盘中倒一杯热水 -
15放入预热180度烤箱烤约30分钟 -
16出炉,晾凉 -
17冷却后脱模
小窍门
完全冷却以后用薄刀沿壁轻轻划上一圈就能轻松脱模。
烤盘中倒一杯水,蛋糕不容易烤裂。
因为纯的速溶咖啡粉,只好用了2合1的咖啡粉,如果是黑咖啡,味道会更浓一些
烤盘中倒一杯水,蛋糕不容易烤裂。
因为纯的速溶咖啡粉,只好用了2合1的咖啡粉,如果是黑咖啡,味道会更浓一些

















