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三色冰皮月饼

美食家752650

三色冰皮月饼的做法

1张图片

食材明细

主料

糯米粉 60克
澄面 30克
粘米粉 40克

辅料

紫薯适量
绿豆沙 180克
抹茶粉 适量
红豆沙 180克

配料

色拉油 15克
牛奶 150克

甜味口味
技巧工艺
半小时耗时
简单难度

三色冰皮月饼的做法步骤

1
准备材料，另取100克糯米粉炒熟防粘用
2
紫薯蒸熟压碎
3
各种面粉白糖混合，色拉油倒入牛奶混合均匀倒入粉类搅拌均匀上锅蒸熟，20分钟。
4
蒸熟凉一下揉匀，分三份。
5
一份加入紫薯揉匀，一份加入抹茶粉揉匀。
6
豆沙馅称30克滚圆备好
7
分成25克一个，用手慢慢捻开。
8
装入豆沙馅，包好。
9
月饼模中撒上熟糯米粉，再磕出来，包好的月饼放入模中压实，慢慢推出。
10
完成，看多漂亮。

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使用的厨具：蒸锅

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