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葡萄干蛋糕卷

葡萄干蛋糕卷的做法

1张图片

食材明细

主料

低粉 90克
鸡蛋 5个
白糖 60克
牛奶 60克
玉米油 40克
葡萄干 60克
白醋几滴

其他口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

葡萄干蛋糕卷的做法步骤

1
葡萄干要提前浸泡
2
将蛋黄和糖拌匀
3
加油拌匀
4
加奶拌匀
5
加入低粉
6
拌均
7
加葡萄干拌匀
8
蛋白部分加几滴白醋打至起大泡泡，分3次加入糖
9
打至干性发泡
10
蛋白分3次加入蛋黄糊中
11
切拌均匀
12
倒入铺好油纸的烤盘。摔两下烤盘使面糊消除气泡
13
烤箱提前预热180度,放入中层,烤20分钟
14
蛋糕出炉后倒扣在油纸上,揭下上面的油纸
15
然后把蛋糕卷起来放入冰箱冷藏半个小时,拿出来切成自己喜欢的厚片即可

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使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：糕点烘焙

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