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葡萄干蛋糕卷
葡萄干蛋糕卷的做法步骤
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1葡萄干要提前浸泡 -
2将蛋黄和糖拌匀
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3加油拌匀
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4加奶拌匀
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5加入低粉
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6拌均
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7加葡萄干拌匀
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8蛋白部分加几滴白醋打至起大泡泡，分3次加入糖
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9打至干性发泡
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10蛋白分3次加入蛋黄糊中
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11切拌均匀
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12倒入铺好油纸的烤盘。摔两下烤盘使面糊消除气泡
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13烤箱提前预热180度,放入中层,烤20分钟
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14蛋糕出炉后倒扣在油纸上,揭下上面的油纸
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15然后把蛋糕卷起来放入冰箱冷藏半个小时,拿出来切成自己喜欢的厚片即可
