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【香辣肉丝】
香辣肉丝的做法步骤
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1猪瘦肉200克 -
2蒜苗3根、干辣椒7个、花椒1小把、姜蒜适量
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3所需调料
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4猪肉切丝
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5蒜苗洗净切段、干辣椒切段、姜切丝、大蒜剁碎
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6把调料中除豆瓣酱和香油外的所有调料都放在一起调制成味汁
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7锅内入适量油，油温稍高时入肉丝中小火翻炒
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8这时会出来一些水，可把水倒出来继续炒至水干，盛出备用
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9另起一锅重新入油，小火入干辣椒和花椒炒香
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10加入豆瓣酱
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11加入姜丝、蒜末继续炒至出红油
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12放入肉丝
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13继续放入之前调好的味汁，改中火煸炒至肉丝均匀上色，每根看起来都很有光泽
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14放入蒜苗炒至汁干蒜苗熟，出锅前点上香油即可
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15出锅啦
