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简单的家常菜----【土豆红烧肉】
土豆红烧肉的做法步骤
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1猪肉洗净切成大小合适的块。 -
2准备土豆2个、葱、姜、蒜适量，八角2个。
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3起锅热油，下入拍碎的姜片、蒜瓣和八角煸香。
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4下入切好的肉翻炒片刻，至肉质紧缩、表面微黄。
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5调入约1汤勺的料酒翻炒几下。
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6调入1.5汤勺的老抽翻炒上色，再加入适量开水。
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7调入约3汤勺的大喜大烤肉酱拌匀，盖上盖子中小火炖约半小时。
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8加入切好的土豆块和1/2茶勺的盐，拌匀后继续炖约20分钟。
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9加入2块小冰糖，大火收汁至汤汁浓绸，出锅前撒入适量葱花即可。
小窍门
诗心片语：
1：肉要先炒至肉质紧缩、表面微黄才开始加调料炖。
2：因为酱油、烤肉酱都有咸味，所以盐加一点点就好了，如果不要留较多的汤汁盐也可以直接不放，以免过咸。
1：肉要先炒至肉质紧缩、表面微黄才开始加调料炖。
2：因为酱油、烤肉酱都有咸味，所以盐加一点点就好了，如果不要留较多的汤汁盐也可以直接不放，以免过咸。
