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金汤粉丝扇贝

金汤粉丝扇贝的做法

4张图片

食材明细

主料

扇贝适量
粉丝适量
南瓜适量

辅料

油适量
蒜适量
料酒适量
盐适量
蚝油适量
水适量
淀粉适量
香菜适量

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

金汤粉丝扇贝的做法步骤

1
扇贝洗净；
2
裙边和扇贝肉分开，在扇贝肉上划十字花，两边都加入少许料酒腌制；
3
汆烫后捞出备用；
4
锅中放入少许油，加入蒜泥爆香；
5
加入一勺蚝油，再加入清水烧开；
6
把扇贝和裙边都倒入，烧至入味后捞出；
7
将事先用冷水泡开的粉丝加入蚝油汤内，煮开；
8
捞出粉丝装盘，作为垫底；
9
加入裙边；
10
南瓜切片，事先蒸熟后按压成泥；
11
将南瓜泥倒入锅内，加入清水，烧开后用淀粉水勾芡；
12
将南瓜汤倒入盘中，放入扇贝，完成。

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使用的厨具：炒锅

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