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金汤粉丝扇贝
金汤粉丝扇贝的做法步骤
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1扇贝洗净； -
2裙边和扇贝肉分开，在扇贝肉上划十字花，两边都加入少许料酒腌制；
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3汆烫后捞出备用；
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4锅中放入少许油，加入蒜泥爆香；
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5加入一勺蚝油，再加入清水烧开；
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6把扇贝和裙边都倒入，烧至入味后捞出；
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7将事先用冷水泡开的粉丝加入蚝油汤内，煮开；
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8捞出粉丝装盘，作为垫底；
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9加入裙边；
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10南瓜切片，事先蒸熟后按压成泥；
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11将南瓜泥倒入锅内，加入清水，烧开后用淀粉水勾芡；
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12将南瓜汤倒入盘中，放入扇贝，完成。
