“食材：

鸭肉1斤，土豆2个，辣椒1个，嫩姜适量。

调料：

盐，老抽，味精，食用油，调味鲜，料酒，白醋。

方法：

1、鸭肉1斤冼干净，

2、土豆去皮过清水待用，

3、将鸭肉切小点，土豆切丁，姜切丝，辣椒切圈。

4、锅里倒进食用油烧热，下入切好的鸭肉。

5、翻炒片刻，加入料酒，白洒去醒。

6、待炒干水分调入老抽和盐。

7、翻炒均匀，

8、再加进土豆丁翻炒片刻，

9、再加入辣丁圈，姜丝。

10、不停地翻炒，再加适量的盐炒匀。

11、待土豆熟时加点清水烧开后，

12、调入味精，调味鲜即成。”

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