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可乐鸡翅

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可乐鸡翅的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡翅中 适量

辅料

生姜适量
自制剁椒 适量
可乐 1筒

配料

盐适量
料酒适量
生抽适量
鸡精适量

微辣口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

可乐鸡翅的做法步骤

1
鸡翅中12个洗净后从中间竖切一刀后备用
2
加入盐适量、料酒适量轻轻抓匀后放入冰箱冷藏（我是上午冷藏晚上做，正好入味）
3
腌制好的鸡翅中洗净沥干水分后，将平底锅烧热（不加油），将鸡翅中翻入平底锅中加入数片生姜片一起煎
4
将鸡翅中煎至一面变色皮微收缩后将鸡翅中翻面再煎
5
将鸡翅中煎至两面变色皮微收缩后淋入料酒，迅速将锅盖盖上，大火焖至料酒微烧干
6
准备听装的可乐一筒
7
将整桶可乐倒入平底锅中，加入适量的盐（少许）、生抽（主要为了上色好看）、鸡精调味后转大火烧开后转中火焖
8
期间加入适量的自制剁椒后烧至汤汁微干
9
将鸡翅中盛出装盘后将收干的汤汁淋在鸡翅上即可

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使用的厨具：平底锅

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