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可乐鸡翅
可乐鸡翅的做法步骤
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1鸡翅中12个洗净后从中间竖切一刀后备用 -
2加入盐适量、料酒适量轻轻抓匀后放入冰箱冷藏（我是上午冷藏晚上做，正好入味）
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3腌制好的鸡翅中洗净沥干水分后，将平底锅烧热（不加油），将鸡翅中翻入平底锅中加入数片生姜片一起煎
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4将鸡翅中煎至一面变色皮微收缩后将鸡翅中翻面再煎
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5将鸡翅中煎至两面变色皮微收缩后淋入料酒，迅速将锅盖盖上，大火焖至料酒微烧干
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6准备听装的可乐一筒
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7将整桶可乐倒入平底锅中，加入适量的盐（少许）、生抽（主要为了上色好看）、鸡精调味后转大火烧开后转中火焖
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8期间加入适量的自制剁椒后烧至汤汁微干
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9将鸡翅中盛出装盘后将收干的汤汁淋在鸡翅上即可
