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毛豆咸菜炒肉丝

毛豆咸菜炒肉丝的做法

3张图片

“夏天早餐最受欢迎的一道菜，配上一碗白粥，胃口大开，吃面做个浇头，有汁有味，回味无穷啊”

食材明细

主料

毛豆 300克
咸菜 100克
猪肉 100克

辅料

油适量
盐适量
糖适量
辣椒适量
料酒适量
蛋清适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

毛豆咸菜炒肉丝的做法步骤

1
咸菜洗净后，切成小粒。
2
毛豆去豆荚待用
3
猪肉洗净，切丝放料酒、盐、蛋清腌制10分钟备用。
4
锅烧热后放入油，待油7成热时放肉丝炒至8成熟，盛出。
5
锅中留余油，放入辣椒煸香。
6
放毛豆翻炒，翻炒至变色后
7
放入咸菜炒片刻。
8
放入肉丝，加少许水炒3分钟。
9
放入盐、糖拌均匀。

小窍门

咸菜已经很咸了，放盐要适量。放糖可以提鲜。

来自美食天下英子草23 的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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