材料就这些。芋头是昨天买来后，切片加盐，糖和五香粉腌几小时后，过油炸好了的。

排骨入干锅炒，可去血水，腥味。

等表面有点焦后，加入生抽和药酒，让排骨上色。

加适量清水，浸没排骨，烧开后加入八角，桂皮和盐。

再加入芋头。

把排骨放在炖锅下层，上层放芋头。这样才不会让芋头煮得太烂了。

这样开强火焖两个小时。

装盘，洒上少许蒜粒。香喷喷的排骨焖芋头就好了。

今天中午吃的菜就这些。一盘炒小白菜，一盘炒莲藕，一盘炸红糟鳗鱼，一盘香芋焖排骨，再加萝卜鱼丸大骨汤。某人等不及已在吃了。