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家庭版胡辣汤

给宝贝做的饭

家庭版胡辣汤的做法

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食材明细

主料

面粉适量
海带丝 适量
花生米 适量
白豆腐条 适量
细粉条 适量
水适量
豆皮适量
黄豆适量

辅料

葱适量
姜适量

配料

五香粉 适量
白胡椒粉 适量
老抽适量
十三香 适量

微辣口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

胡辣汤的做法步骤

1
1，将面粉倒入盆内加入凉水拌匀揉光，和成稍硬一点的面团，然后加入凉水醒30分钟
2
2，用手将醒好的面团轻轻搦出面筋，面汁倒入盆内，面筋放入碗内加入凉水醒30分钟。
3
3,黄豆，花生米和海带丝分别泡发。
4
4，姜切成末
5
5，大葱切成丁
6
6，将一半葱丁用小火熬成葱油
7
7，把锅放入火上加入高汤或水，大火烧开后，放入面筋撕成的小片，再下入细粉条。
8
，粉条煮到七八成熟时加入白豆腐条，豆皮海带丝，然后加入黄豆花生米，姜末，老抽，盐，味精调好味。
9
9，倒入面汁，边加边搅动，然后改为小火煮沸熬粘，最后加入五香粉，十三香，白糊椒粉，葱丁，葱油搅匀后即可。
10
做好的胡辣汤色红，豆脆，汤绵，麻辣爽口。

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使用的厨具：煮锅

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