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杂粮花卷

杂粮花卷的做法

4张图片

“剩下不多的高粱面粉和黑豆面粉，加了小麦面粉做了几个双色小花卷

材料黑豆面粉100克小麦面粉200克高粱面粉50克温水175毫升酵母3.5克糖5克
花生油少许盐适量”

食材明细

主料

黑豆面粉 100克
小麦面粉 200克
高粱面粉 50克

辅料

温水 175毫升
酵母 3.5克
糖 5克
盐适量
花生油 适量

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

杂粮花卷的做法步骤

1
1、黑豆面粉和小麦面粉各100克加，酵母2克加温水100克糖3克和成黑豆面团，50克高粱面粉和100克小麦面粉混合，酵母1.5克和糖2克和成高粱面团，发酵至2倍大小
2
2、两块发酵好的面团，分别擀成大小差不多的面皮
3
3、擀好的黑豆面皮抹上一层油，把高粱面团放在上面
4
4、在高粱面团上抹上油、再均匀撒点盐花
5
5、按照图对折
6
6、再折成长条
7
7、切成若干等分的面卷
8
8、取两块摞在一起，用筷子压一下
9
9、压至刀切的一面朝上
10
10、两边对向下卷，花卷就做好了
11
11、另一种花卷做法，取两块面团摞在一起，左手在前方向下使力，右手在靠近身体一方捏面卷翻转180度也向下使力，完成花卷的制作。
12
12、做好的花卷，冷水闪上锅，旺火足气蒸15分钟关火，等3分钟揭盖即可。
13
蒸好的花卷

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使用的厨具：蒸锅

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