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酸菜鱼

酸菜鱼的做法

10张图片

“喜欢吃酸和辣,又爱吃鱼,所以爱上酸菜鱼”

食材明细

主料

草鱼适量
酸菜适量
泡椒适量

辅料

酸萝卜 适量
酸姜适量
大蒜适量
生姜适量
花椒适量

配料

盐适量
味精适量
料酒适量

酸辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

酸菜鱼的做法步骤

1
准备好图片中的佐料及鱼（叫卖鱼的给切成片）
2
倒入适量的油七成热时爆香花椒、姜片、葱白、蒜
3
加入泡椒及酸萝卜。此料能让酸菜鱼更正宗有味，酸又辣，可根据自己口味决定份量多少（自己泡的哦~）
4
再加入酸菜炒，超市都有卖，散的，包装的都可以
5
加入适量的水，大火烧开转小火，煮出酸、辣味
6
煮开后把用料酒和淀粉勾芡好的鱼依次用筷子放入，记住先放鱼头
7
一分钟后放入鱼片，大火
8
鱼片呈白色后加入调料盐、味精、长段葱白，倒出
9
洗干净锅后，放油高温爆香蒜末及干辣椒，倒进酸菜鱼上面
10
撒上葱~即可！很有味哦~真的很好吃（有香菜可放入）

来自美食天下幻幻果的作品

使用的厨具：其它、汤锅、不粘锅、平底锅、煮锅

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