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戚风蛋糕卷
戚风蛋糕卷的做法步骤
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1用料图。 -
2鸡蛋分离蛋白蛋黄，在蛋黄碗里加入15G白糖搅拌均匀。
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3拌均匀后倒入玉米油。
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4倒入牛奶再次搅拌均匀。
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5筛入低筋面粉。
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6用刮刀翻拌均匀备用。
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7蛋白分两次加入剩下的白糖，打至湿性发泡。
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8盛1/3蛋白到蛋黄碗里。
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9翻拌均匀。
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10将拌匀的面糊倒入剩下的蛋白中。
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11再次翻拌均匀。
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12拌好的蛋糕倒入铺了锡纸的烤盘中。
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13烤箱预热170度，放入蛋糕糊烤15分钟左右至表面金黄色。
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14烤好的蛋糕关火后倒扣在油纸上。
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15趁热把蛋糕片卷起来，卷好后放凉切块即可。
