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椒盐花生酥
椒盐花生酥的做法步骤
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1130克花生碎+30克白芝麻，200度烤5～8分钟，烤香 -
225克糯米粉，115克低筋面粉炒熟，再55克玉米油烧热至200度，浇入炒熟的面粉中，拌匀
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3再倒入烤好的花生碎和白芝麻，加30克糖粉，9克的椒盐粉
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4抓拌均匀，馅料就好了
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5馅料分成30克一个，分别团圆
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6提浆13克，枧水2克，鸡蛋液16克，玉米油65克，绵白糖43克，盐1克，清水10克
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7用打蛋器打至浓稠
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8提取打蛋器，顺滑滴落
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9筛入奶粉22克，玉米淀粉16克中式糕点粉162克
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10按压，搅拌均匀，至无干粉
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11饼皮就好了，包上保鲜膜，冰箱冷藏室，松弛半个小时
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12饼皮分成20克一个的小剂子，取一个面剂子，按扁
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13包入馅料
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14包好，团成稍长一点的形状
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15放入模具中
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16按压
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17压出花型
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18噴水雾，放入预热好的烤箱，180度，中层
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19烤8分钟定型
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20取出，晾3分钟，刷薄薄一层蛋液(一个蛋黄+5克油+5克水调匀)，再次入炉，180度，烤12分钟
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21好了
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22成品图来一张
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23外皮酥脆掉渣，内里焦香四溢
