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果酱曲奇

by 芊芊美食记WQ
果酱曲奇的做法
“一口酥脆，果味在嘴里慢慢化开

藏在曲奇里的小浪漫，晶莹果酱是甜度刚好的惊喜，平凡日子也有细碎甜味……”

食材明细

主料
辅料
  • 旋风曲奇模具 1个

果酱曲奇的做法步骤

  • 果酱曲奇的做法步骤：1
    1
    80克黄油提前软化
  • 果酱曲奇的做法步骤：2
    2
    加入38克糖粉和1克的盐
  • 果酱曲奇的做法步骤：3
    3
    按压均匀
  • 果酱曲奇的做法步骤：4
    4
    打发至蓬松发白
  • 果酱曲奇的做法步骤：5
    5
    20克鸡蛋液分次加入
  • 果酱曲奇的做法步骤：6
    6
    加入10克炼乳，继续打发
  • 果酱曲奇的做法步骤：7
    7
    加入22克奶粉，138克低筋面粉，按压拌匀至无干粉
  • 果酱曲奇的做法步骤：8
    8
    放在面垫上继续按压拌匀
  • 果酱曲奇的做法步骤：9
    9
    搓成圆柱形
  • 果酱曲奇的做法步骤：10
    10
    切成20克一个的小剂子，分别团圆
  • 果酱曲奇的做法步骤：11
    11
    模具上刷一点薄粉
  • 果酱曲奇的做法步骤：12
    12
    取一个面剂子放入模具中，按压一下
  • 果酱曲奇的做法步骤：13
    13
    取出
  • 果酱曲奇的做法步骤：14
    14
    好了
  • 果酱曲奇的做法步骤：15
    15
    中间挤上草莓酱
  • 果酱曲奇的做法步骤：16
    16
    放入预热好的烤箱，160度，烤25分钟
  • 果酱曲奇的做法步骤：17
    17
    好了
  • 果酱曲奇的做法步骤：18
    18
    酥脆掉渣，果香浓郁
  • 果酱曲奇的做法步骤：19
    19
    成品图再来一张
来自 美食天下 芊芊美食记WQ 的作品
所属分类： 烘焙

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