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鸡脚鸡翅烧黄瓜

by 豆豆的美食之旅
鸡脚鸡翅烧黄瓜的做法
“原准备做个泡椒凤爪，可是我爸说烧鸡脚来吃，翻翻冰箱还有几个鸡翅和鸡脚，我就留了一些鸡脚做泡椒凤爪，拿了几个鸡翅和鸡脚一起烧，要不是怕耽误爸爸的伤口愈合情况，就会用啤酒来烧，味道也会好些。”

食材明细

主料
辅料
配料

鸡脚鸡翅烧黄瓜的做法步骤

  • 鸡脚鸡翅烧黄瓜的做法步骤：1
    1
    鸡脚鸡翅剁小件，洗净血水，泡半小时备用
  • 鸡脚鸡翅烧黄瓜的做法步骤：2
    2
    黄瓜洗净切块备用
  • 鸡脚鸡翅烧黄瓜的做法步骤：3
    3
    锅烧热放油，小火炒香蒜瓣姜片干辣椒段和花椒
  • 鸡脚鸡翅烧黄瓜的做法步骤：4
    4
    下入洗净血水的鸡脚和鸡翅，转中大火翻炒
  • 鸡脚鸡翅烧黄瓜的做法步骤：5
    5
    翻炒至鸡脚鸡翅微微变色，加入一大勺郫县豆瓣炒出香味，加入适量红烧酱油和一点白糖翻炒至鸡脚鸡翅上色均匀
  • 鸡脚鸡翅烧黄瓜的做法步骤：6
    6
    加入适量开水（没过鸡脚鸡翅即可）大火烧开，加入适量料酒，转中小火煮至几分钟
  • 鸡脚鸡翅烧黄瓜的做法步骤：7
    7
    加入洗净切块的黄瓜，大火烧开转中小火继续煮几分钟
  • 鸡脚鸡翅烧黄瓜的做法步骤：8
    8
    煮至汤汁半干时再次加入少许红烧酱油，翻炒均匀，大火收汁
  • 鸡脚鸡翅烧黄瓜的做法步骤：9
    9
    装盘即可

小窍门

鸡翅和鸡脚一定要洗净血水，免得有腥味
来自 美食天下 豆豆的美食之旅 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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