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油泼豆腐

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油泼豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

老豆腐 250克

辅料

调酱汁：

生抽 2勺
蚝油 1勺
香醋 1勺
食盐 1勺
鸡精半勺

咸鲜口味
拌工艺
半小时耗时
高级难度

油泼豆腐的做法步骤

1
豆腐切块。
2
开水锅中焯烫，加入食盐半勺以增加底味。
3
捞出过凉水。
4
小葱切葱丝。
5
调酱汁：加入食盐2勺。
6
1勺香醋。
7
1勺耗油。
8
1勺食盐和鸡精搅拌均匀。
9
将过凉水的老豆腐装入盘中，铺上干辣椒和葱丝。
10
起锅烧油。
11
将热油淋在盘中。
12
将酱汁浇在豆腐之上。
13
酱汁起到了此道菜品的灵魂（豆腐沾酱汁非常的好吃）！
14
成品图。

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使用的厨具：平底锅

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