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凉拌菠菜

凉拌菠菜的做法

2张图片

“这个菜谱是上次摘回来的菠菜，菜谱还没发呢，老人今天又摘了菠菜回来，还有油麦菜，冰箱里还有菜心，厨房还有几棵白菜……种得多也是烦恼😓”

食材明细

主料

菠菜适量

辅料

蒜适量
辣椒适量

调料

油适量
白糖适量
香醋适量
酱油适量
蚝油适量
盐适量

酸辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌菠菜的做法步骤

1
菠菜洗干净，摘成合适的段。
2
备点蒜和辣椒。不吃辣就省掉辣椒。
3
锅里烧一些水。
4
水开后放点油下去，然后把菠菜放进去烫。
5
菠菜烫断生就可以了。
6
烫过的菠菜夹出来放盘子里。
7
另起锅，热锅下油。
8
放入蒜和辣椒爆香。
9
关火，放入白糖、酱油、香醋、蚝油、盐拌匀。
10
把汁淋到菠菜上即可。淋汁之前记得把菠菜里的水倒掉，因为烫过会出水的，倒掉水不至于把味道冲淡。

小窍门

烫菠菜的水里加点油是更好的保持菠菜的青翠碧绿。

来自美食天下爱在夏郢的作品

使用的厨具：炒锅

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