火麻仁糖醋排骨
火麻仁糖醋排骨的做法步骤
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1将肋排洗净用水焯一下,水中放姜、葱、料酒去腥。 -
2捞出后用生抽,蚝油、盐、料酒腌制约20分钟左右。 -
3锅中放油,油热后放排骨煸炒,之后放适量老抽、生抽调色调味,再放适量白糖及清水烧制,待水减少食材成熟,放盐及米醋调味,即可出锅装盘。 -
4菜品表面放火麻仁及香葱增香添色。
小窍门
排骨熟煮入味即可,不必烧制的太软,以免影响口感。
