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加了菠萝的宫保鸡丁

加了菠萝的宫保鸡丁的做法

3张图片

“春节吃的油腻，来一道酸酸甜甜、带着果香的菠萝鸡块，瞬间胃口就打开了，加了菠萝的宫保鸡丁更符合孩子胃口。”

食材明细

主料

鸡胸肉 2块
菠萝半个

辅料

黄瓜半根
胡萝卜 半根
花生米 100g
大葱一段
姜 1块
蛋清 1个

调料

盐 2勺
糖 1勺
番茄酱 1勺
油 200ml

果味口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

加了菠萝的宫保鸡丁的做法步骤

1
准备食材。
2
胡萝卜切丁。
3
花生米炒熟晾凉。
4
葱切小块，姜切丝。
5
鸡胸切花刀便于入味
6
然后切成1.5厘米的块。
7
鸡肉中放葱、姜、食盐。
8
鸡肉中倒入一个蛋清增加嫩滑口感。
9
加入料酒去腥。
10
菠萝去除菠萝芯，切块备用。
11
用淡盐水泡十分钟。
12
所有材料准备齐全，鸡肉抓匀腌制二十分钟。
13
鸡肉腌制好后撒入玉米淀粉拌匀。
14
锅内放油，油温五成热的时候，一块一块下入鸡肉，定型后再翻动。
15
复炸一次。
16
锅内留少许底油，下入胡萝卜、黄瓜丁、葱块翻炒。
17
下入花生米。
18
下入菠萝块。
19
下入鸡肉块。
20
加入番茄酱。
21
加入盐。
22
加入糖。
23
装盘出锅。
24
成品图。

来自美食天下烟火厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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