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玉米焖鸭
玉米焖鸭的做法步骤
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1一锅水烧开，剁好的鸭肉放下去焯水。 -
2焯过水的鸭肉夹起来。
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3备好八角桂皮香叶等。
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4小火，鸭肉下锅慢慢煸出油。
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5已经有油出来了。
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6有油后放入冰糖。
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7接着放入酱油。我不放盐，仅靠酱油调味的，所以酱油的量视食材的量而定。
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8依然小火翻炒，糖大部分融化。
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9放入八角香叶桂皮等香料，家里平时用什么就放什么。
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10倒入一罐啤酒，我家里只有一罐😃
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11一罐啤酒是不够我炖烂鸭肉的，所以再加了水。
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12早上剩的玉米没人吃，只好切小块，要不然丢了可惜。
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13玉米也放下去。
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14大火烧开，转最小火，盖锅盖，慢慢炖，中间打开翻翻，水不够的话再添。
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15我喜欢的仔姜也要放。
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16紫苏放冰箱占地方也放。
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17焖够烂了，水基本干完，把仔姜放下去。
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18翻炒，让仔姜变软即可。
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19最后放入紫苏炒匀关火。
小窍门
我家老的老小的小，所以要焖烂透，所以要多水，具体依自家情况而定。
