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黑椒三丝

by 碧海蓝天0760
黑椒三丝的做法
“又到周末该犒劳犒劳一下全家的胃了，但又为了睡个自然醒而不愿早起买菜，就忽悠了个混搭《黑椒三丝》，没想到颇得老婆大人与儿子的赞赏哈哈，口味不错鲜咸香辣俱全闲话少说做起来朋友们......”

食材明细

主料
  • 面筋卷 适量
辅料
配料

黑椒三丝的做法步骤

  • 黑椒三丝的做法步骤：1
    1
    熟面筋卷手撕成丝约五六公分长
  • 黑椒三丝的做法步骤：2
    2
    青辣椒、提前泡发好的黑木耳、方火腿切细丝
  • 黑椒三丝的做法步骤：3
    3
    热锅凉油加热至五成热（很热了粘锅）中火加入所有原料颠炒
  • 黑椒三丝的做法步骤：4
    4
    冒热气时（因为都是熟食不用多炒）加盐、点入一点高汤，然后加淀粉与黑胡椒的混合液
  • 黑椒三丝的做法步骤：5
    5
    芡粘稠透明后点入香油出锅哈哈香气扑鼻啊
  • 黑椒三丝的做法步骤：6
    6
    有食欲吧哈哈

小窍门

1.方火腿一定要买好点的切丝炒不断

2.锅不能太热、火不能太急以免面筋粘锅

3.先放盐颠匀后再勾芡

4.我的菜一般不放味精或鸡精主要是高汤原味（再说此菜有火腿，火腿内含味精很浓了）
来自 美食天下 碧海蓝天0760 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐

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