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豆角烀饼

by Piyo
豆角烀饼的做法
“豆角烀饼的最大特色就是饼，与寻常烙出来的饼不同，它是用豆角炖肉的香味烀出来的。饼是分层的，一层一层拨开，卷上豆角，土豆和肉，吃起来香喷喷。”

食材明细

主料
辅料
配料

豆角烀饼的做法步骤

  • 豆角烀饼的做法步骤：1
    1
    炒五花肉，放入五香粉，葱，姜，酱油
  • 豆角烀饼的做法步骤：2
    2
    先炒糖色，放入土豆和豆角，豆角半熟后，放入五香粉，葱，酱油
  • 豆角烀饼的做法步骤：3
    3
    把炒好的肉放入豆角中，放入适量的水，小火开炖
  • 豆角烀饼的做法步骤：4
    4
    把面团擀成长方形抹油
  • 豆角烀饼的做法步骤：5
    5
    叠手帕式，把饼叠好，切忌每层都要抹油
  • 豆角烀饼的做法步骤：6
    6
    把叠好的小手帕擀大
  • 豆角烀饼的做法步骤：7
    7
    把饼蒙在豆角上
  • 豆角烀饼的做法步骤：8
    8
    盖上锅盖，中火炖制30-40分钟
  • 豆角烀饼的做法步骤：9
    9
    把饼取出，分好切份
  • 豆角烀饼的做法步骤：10
    10
    放入蒜，适量的盐，搅拌均匀

小窍门

如果喜欢多汁的同学，可以在炖制20分钟后，把饼从锅中取出，添加适量的水即可。我喜欢饼入味些，所以基本上都是炖制30多分钟。
来自 美食天下 Piyo 的作品
所属分类： 热菜 夏季食谱 冬季食谱

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