把肉切好，和调料如图所示：

在锅中倒入适量的油，待油煎好，放入提前备好肥肉，把肉被一下，以免腻。然后待香味溢出把提前准备好的豆鼓，花椒，盐巴，酱。放入锅中与肥肉，一起入味。

待肥肉和提前放好的调料，入味后放入，腌好瘦肉，爆炒。

待肉，有3分钟时候放入蒜苔，两分钟以后准备起锅时在放入一点老抽，老抽以便上色。让菜看起来更有色泽。

这道菜就做好了。亲们学会了嘛。