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【龙年年菜】桂花糯米甜藕
桂花糯米甜藕的做法步骤
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1糯米冷水浸泡2小时，莲藕洗净去皮，切下一头约3公分做盖子。 -
2将浸泡好的糯米沥干水，用筷子辅助填入藕的每个孔中，填满后盖上切下的一头用牙签固定。将糯米藕放入高压锅，加水盖过藕段，加入红糖，高压30分钟关火，再焖泡一小时。
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3将藕和汤汁换至普通不锈钢汤锅，加入冰糖，中火煮至汤汁浓稠即可，稍凉后切片，淋上汤汁，撒点桂花趁热上桌。
小窍门
1.藕要选比较粗直的，这样孔比较大容易将糯米填进。
2.去皮的藕最好在淡盐水中浸泡一会再填米，以防发黑。
3.煮藕的时候也可再加几粒红枣，会更红润香糯。
4.有时间的话也可不用高压锅，用普通锅多放些水慢火煮2-3个小时，这样大汤文火煮出来的糖藕会更香糯。
2.去皮的藕最好在淡盐水中浸泡一会再填米，以防发黑。
3.煮藕的时候也可再加几粒红枣，会更红润香糯。
4.有时间的话也可不用高压锅，用普通锅多放些水慢火煮2-3个小时，这样大汤文火煮出来的糖藕会更香糯。
