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最爱的干煸肥肠

最爱的干煸肥肠的做法

1张图片

食材明细

主料

肥肠适量
大葱适量

辅料

大蒜子 适量
生姜适量

配料

干辣椒 适量
花椒适量
料酒适量

麻辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

干煸肥肠的做法步骤

1
买回肥肠后，用盐和面粉搓洗干净，用热水洗干净。大葱切好备用。
2
锅中放料酒与生姜，水开后下肥肠煮几分钟，飞下水。备好花椒等调料。
3
锅中再放生姜与料酒，放入肥肠煮三十分钟，将肥肠煮软后捞出，放凉后切小段。
4
油锅烧热，下干辣椒，花椒，姜末，蒜末，料酒。入肥肠翻炒。
5
收干水分后即可出锅。
6
后来想了下，花椒和干辣椒其实可以炸后捞出来的，吃的时候好麻。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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