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翡翠虾仁

翡翠虾仁的做法

1张图片

食材明细

主料

虾肉适量
黄瓜适量

辅料

葱适量
姜适量

配料

植物油 适量
料酒适量
盐适量
糖适量
花椒粉 适量
淀粉适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

翡翠虾仁的做法步骤

1
虾肉洗净控干。
2
用所有调料腌制虾仁。
3
黄瓜洗净切成片。
4
用工具抠去黄瓜中间的芯，大小要比虾仁小点，大了在炒制时虾仁容易从黄瓜片中脱出。
5
虾仁从黄瓜中间穿过（如图）。
6
锅加油，葱姜爆锅后捞出。
7
将做好的黄瓜虾仁入锅滑油，略翻炒后，加盐、胡椒粉调味，淋水淀粉勾薄芡。
8
换种做法换种心情～～

来自美食天下丹青竹韵的作品

使用的厨具：炒锅

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