【红烧肉——梁山好肉】
红烧肉的做法步骤
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1准备材料:白萝卜,五花肉。 -
2把五花肉洗干净,切块,加入一勺料酒腌制20分钟。 -
3煮开水,倒入一勺醋。 -
4将腌制好的五花肉倒入加醋的开水中。 -
5用勺子将开水上的白色漂浮物除去。 -
6煮半个小时。 -
7将白萝卜切块,放入一勺盐,腌制10分钟。 -
810分钟后把腌出的水分倒掉,用清水冲洗2遍,去辛辣味。 -
9炒香蒜末和姜末将煮好的五花肉倒进去。 -
10肉变色后,加入二十三香,鸡精各一勺,冰糖一把,料酒一勺,花椒水一碗,香叶、八角各一片。 -
11炖到水只有一半时加入白萝卜。 -
12加入生抽,收汁,出锅。 -
13成品图撒上白芝麻~~~和小葱花就好了。 -
14成品图。
小窍门
炖五花肉时,切记小火炖,时间越长味道越浓,切记不要放盐














