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简易家庭版水煮肉片

天天吃土豆

简易家庭版水煮肉片的做法

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食材明细

主料

瘦肉适量
白菜适量

辅料

辣椒适量
花椒适量
蒜适量

配料

郫县豆瓣酱 适量
牛肉粉 适量
料酒适量
盐适量
白胡椒粉 适量

麻辣口味
煮工艺
半小时耗时
高级难度

水煮肉片的做法步骤

1
白菜撕小块洗净。
2
蒜去皮切小丁，准备好辣椒花椒。
3
瘦肉切大薄片，用淀粉、料酒、盐、白胡椒粉腌一下。
4
热油，中小火下花椒辣椒炒变色。
5
盛出切碎，备用。
6
热油下一半的蒜末炒香。
7
下白菜炒断生。
8
盛出铺在盘底。
9
热一点油，下郫县豆瓣酱炒出红油。
10
加水，加盐，加牛肉粉，烧开。
11
下肉片，边下边划散，煮两分钟。
12
肉片和汤倒在白菜上面。
13
剩下的蒜末和花椒辣椒撒到最上面。
14
锅中热油，少冒烟。
15
热油浇在蒜末花椒辣椒上，出香味。

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使用的厨具：炒锅

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