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油豆条炖肉

双鱼座米屑儿

油豆条炖肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 400克
油豆条 400克
香菇 100克

辅料

姜 1大块
蒜苗 2根
红椒 1个

配料

甜糯米酒 1大勺
香菇老抽 1大勺
盐少许
鸡精少许
高汤或清水 1000毫升

清淡口味
炖工艺
三刻钟耗时
简单难度

油豆条炖肉的做法步骤

1
五花肉洗净，切成小块，加2克盐腌制20分钟。
2
油豆条洗净，对半切开。
3
蒜苗白部分与叶子部分分开，分别切成段，姜拍裂。
4
超过放1大勺油，烧热，下五花肉炒匀，翻动不要太勤，让五花肉出油。
5
五花肉出了油后，就可以下油豆条了。
6
再加入老抽、姜块和高汤炒匀，大火煮开，转小火闷在30分钟。
7
将红椒准备好。
8
香菇洗净去蒂，对半切两次成四小块。
9
肉和油豆条焖煮了30分钟后，下香菇，继续焖煮10分钟左右。
10
放入红椒和蒜苗白，放盐和鸡精，炒匀，继续煮2分钟左右。
11
最后放入蒜苗叶，炒匀即可出锅。

来自美食天下双鱼座米屑儿的作品

使用的厨具：炒锅

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