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韭菜炒土豆丝
韭菜炒土豆丝的做法步骤
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1土豆，韭菜，胡椒粉，糖，盐，醋，姜汁。 -
2姜磨汁。
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3备好盐，糖，胡椒粉。
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4土豆切细丝。韭菜切寸段。
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5切好的土豆丝马上泡入水中。并加入1~2勺白醋。
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6泡过白醋的土豆丝又白又脆，把淀粉都泡出来了。这样吃起来更爽口。
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7热锅里放少量油，放土豆丝快速翻炒，以免粘锅。
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8土豆丝炒到差不多熟了倒入姜汁。炒匀。这是窍门，吃韭菜多了容易烧心，而放了姜汁去炒土豆丝，就可以避免这个问题了
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9放入适量盐，糖，胡椒粉继续翻炒，
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10直到把土豆丝完全炒熟了。
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11放入韭菜略炒
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12韭菜本来可以生吃，所以只需翻炒几下就可以了。韭菜炒的过熟，营养流失过多。
小窍门
窍门：炒土豆丝放姜汁
韭菜阴性食物，姜汁是暖胃的食物。炒韭菜土豆放了姜汁吃了就不会烧心了。
放点胡椒粉味道非常独特。
韭菜阴性食物，姜汁是暖胃的食物。炒韭菜土豆放了姜汁吃了就不会烧心了。
放点胡椒粉味道非常独特。
