此菜特点；材料荤素搭配、菜色浓淡适宜、味道咸鲜味美、饮酒下饭均可。

温馨提示；
1、用瑶柱鲍鱼汁烧任何菜肴都可以，但色泽不宜过深为好，如酱油放多了就会盖过鲍鱼汁的鲜美味道。
2、制作这类烧菜，使用的材料可任意搭配，而制作烧制的菜肴要以耐煮一些的为宜，如用鲍鱼汁炒菜以易熟的原料和用爆炒的方法为好。

大炒勺烹制的这道美味儿烧菜“菌菇肉片烧豆腐”就做好了，供朋友们参考！