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菌菇肉片烧豆腐
菌菇肉片烧豆腐的做法步骤
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1锅中水烧开放入盐、糖、味精和适量葱油，把西兰花倒入锅中进行飞水捞出备用。 -
2把油锅烧六成热下入豆腐炸成金黄色捞出备用。
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3另起锅放入低油煸炒五花肉片，把肉片煸透后放入葱姜爆香。
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4然后倒入香菇、杏鲍菇和炸豆腐煸炒均匀。
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5把材料下锅后稍事翻炒烹入绍酒。
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6然后烹入酱油炒匀。
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7炒匀后倒入瑶柱鲍鱼汁再次翻炒均匀。
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8往锅中注入适量清水盖上锅盖焖制3分钟。
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9然后撒入少许白糖提鲜，再撒入少许盐调味。
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10最后在撒入少许胡椒粉和味精用旺火收汁。
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11当汤汁将要收净时用少许水淀粉勾芡。
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12芡汁下锅后快速翻炒，待芡汁糊化后便可出锅。
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13然后把飞过水的西兰花清炒一下放入盘中围边，最后把烧好的菜肴盛入其中码盘即可。
小窍门
此菜特点；材料荤素搭配、菜色浓淡适宜、味道咸鲜味美、饮酒下饭均可。
温馨提示；
1、用瑶柱鲍鱼汁烧任何菜肴都可以，但色泽不宜过深为好，如酱油放多了就会盖过鲍鱼汁的鲜美味道。
2、制作这类烧菜，使用的材料可任意搭配，而制作烧制的菜肴要以耐煮一些的为宜，如用鲍鱼汁炒菜以易熟的原料和用爆炒的方法为好。
大炒勺烹制的这道美味儿烧菜“菌菇肉片烧豆腐”就做好了，供朋友们参考！
温馨提示；
1、用瑶柱鲍鱼汁烧任何菜肴都可以，但色泽不宜过深为好，如酱油放多了就会盖过鲍鱼汁的鲜美味道。
2、制作这类烧菜，使用的材料可任意搭配，而制作烧制的菜肴要以耐煮一些的为宜，如用鲍鱼汁炒菜以易熟的原料和用爆炒的方法为好。
大炒勺烹制的这道美味儿烧菜“菌菇肉片烧豆腐”就做好了，供朋友们参考！
