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陈皮鸭肉

映映爱美食

陈皮鸭肉的做法

3张图片

食材明细

主料

鸭肉适量
陈皮适量

辅料

姜适量
葱适量
蒜适量

配料

白醋适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量

酱香口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度

陈皮鸭肉的做法步骤

1
鸭肉洗净。
2
葱切段，蒜、姜切片，陈皮3片。
3
锅里烧开水，焯一下鸭肉去除血水。
4
焯过的鸭肉加入锅中小火炒干水分。
5
加入适量植物油和姜片、蒜片和葱白段翻炒。
6
翻炒至鸭肉出油，加入一勺白醋和一勺料酒，烧干。
7
加入陈皮和适量水，加盖烧开，继续收干水分。
8
收至水分剩一半是加适量生抽和老抽调味，继续收汁。
9
最后水分快干时加入葱绿段翻炒均匀即可。

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使用的厨具：炒锅

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