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牛肉水饺

牛肉水饺的做法

1张图片

“黄芽白，有点像大型娃娃菜，在北方，好像是叫大白菜。”

食材明细

主料

牛肉 500g

辅料

香葱适量
黄芽白 适量
盐适量
老抽少量
生抽适量
鸡蛋 1个

其他口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

牛肉水饺的做法步骤

1
牛肉剁碎。（多剁些时间）
2
黄芽白剁碎，放盐拌匀。
3
牛肉泥加1个鸡蛋搅匀。
4
再放适量香葱搅匀。
5
把黄芽白挤掉水分，放入牛肉馅里，放生抽，老抽，油适量，搅拌匀。
6
饺子皮放入馅。一边折3个褶子。
7
捏紧，两边再捏紧，折两个小耳朵。
8
放入饺子模具里。
9
水开放入包好的饺子煮，煮至水开，倒冷水，循环3次。
10
总共倒冷水3次，最后煮至水开，捞出水饺。
11
装盘开吃。调料：蒜蓉，辣椒未，生抽，香醋，香油。

来自美食天下伊悠悠的作品

使用的厨具：炒锅

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