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翡翠虾仁
翡翠虾仁的做法步骤
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1将熟虾仁解冻之后洗干净沥干水份待用。 -
2准备上海青。
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3将上海青清洗干净以后去叶留梗。
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4用上海青的梗部做装饰花。
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5炒锅放水，盐，油和少许糖烧开，将切好的上海青梗放入开水烫熟。
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6将烫熟的菜梗捞起沥干水份。
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7小碗放入盐，鸡精，生粉调匀。
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8将调好的芡粉放入炒锅烧开。
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9将熟虾仁放入烧开的芡粉里，炒匀。
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10最后，用小勺将炒好的虾仁舀到摆好盘菜梗的盘里，即可。
小窍门
温馨提示：
在烫青菜梗的时候一定放点儿糖和油，这样烫出来的青菜就非常碧绿和带有光泽。
在烫青菜梗的时候一定放点儿糖和油，这样烫出来的青菜就非常碧绿和带有光泽。
