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酱香茄子
食材明细
酱香茄子的做法步骤
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1长茄子2个洗净备用。 -
2切成小长条。
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3茄子中放入少许盐和4、5勺淀粉搅拌均匀。
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4坐平底锅点火倒油，将皮朝下摆放在锅中，盖上锅盖中小火2分钟左右就可以了。
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5用筷子轻轻放动几下就可以出锅装盘了。
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6姜切末。
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7另起锅点火倒油，油中加入1/5的香油。小火放入10克左右的黄豆酱炒香放入姜末。
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8姜末炒香后加入少许的料酒，生抽，糖，将汤汁烧浓稠。
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9放入茄子翻炒均匀即可出锅。
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10成品。
