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红薯粉烧肉片

芊芊_DOkzbcaviraI

红薯粉烧肉片的做法

2张图片

食材明细

主料

红薯粉 一小碗
开水 2小碗
瘦猪肉 适量
面粉适量
姜适量
料酒适量
青辣椒 适量
大蒜头 适量
红辣椒 适量

辅料

油适量
盐适量
鸡精适量
耗油适量
生抽适量
胡椒粉 适量

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

红薯粉烧肉片的做法步骤

1
准备好食材
2
水烧开后倒入红薯粉中
3
搅拌均匀无干粉
4
起锅烧油
5
油五成热时，下红薯粉煎熟
6
翻面，煎香
7
切成大块，待用
8
猪肉切成大薄片
9
用刀背拍松
10
每块都拍好了
11
用姜粒和料酒抓匀，腌一会儿
12
肉片裹上面粉
13
肉片依次弄完
14
电饼铛预热，加底油
15
下肉片，煎香
16
翻面，煎至两面金黄
17
盛出待用
18
辣椒斜切，大蒜头拍碎，姜切成丝
19
起锅烧油，油七成热时，下肉片和红薯粉块翻炒均匀
20
加适量的水
21
加大蒜和姜丝稍煮，加盐、耗油、鸡精、生抽，胡椒粉调味，翻炒均匀
22
加辣椒炒断生
23
翻炒均匀
24
加料酒和葱段，翻炒均匀，收干汤汁
25
起锅装盘
26
超级下饭

小窍门

红薯粉一定是要用开水烫熟再煎，要不能很难煎熟

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使用的厨具：电饼铛、炒锅

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