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丝瓜烧豆腐

余甘果蜜的厨房

丝瓜烧豆腐的做法

2张图片

“丝瓜烧豆腐，鲜香味美，加点虾皮味道更赞，清淡开胃。

食材：豆腐1块、丝瓜1根、香葱适量、虾皮适量、海鲜酱半勺、精盐适量、食用油适量。”

食材明细

主料

豆腐 1块
丝瓜 1根

辅料

香葱适量
虾皮适量
海鲜酱 半勺
精盐适量
食用油 适量

清淡口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

丝瓜烧豆腐的做法步骤

1
丝瓜1条、老豆腐1块，也可以用棱角丝瓜。
2
将丝瓜去皮，切为大小相匀的小条；豆腐切为大小相匀的小块。
3
平底锅中入油，加入切好的豆腐煎一煎，煎制微黄，然后翻面再煎一煎，煎过的豆腐在煮制过程中不易碎，外香里嫩。
4
煎豆腐的同时还可以准备虾皮，葱花。
5
煎过的豆腐拔一边，或装出，将丝瓜炒一炒，然后加入豆腐炒匀。
6
然后将丝瓜与豆腐炒匀，加入适量清水或是骨汤，加入海鲜酱、香葱、虾皮，精盐，烧至3-5分钟。
7
味道鲜美的家常菜肴。

小窍门

丝瓜炒一炒后烧制不易发黑。
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使用的厨具：炒锅

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