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彩椒蘑菇鸡丁

彩椒蘑菇鸡丁的做法

3张图片

“这是一道很简单的炒菜，上次煲鸡汤剩了半只鸡，有很多不整齐的边角料，让我切成了鸡丁，加上新鲜的蘑菇一起炒，味道很棒，红红的甜椒让这道菜的颜色看起来色泽很鲜艳，食欲一下子就被勾起来了。本来计划这一碗菜要吃两顿的，一顿就吃完了。”

食材明细

主料

鸡肉 200克
红椒 1个
蘑菇 100克

辅料

蒜 1颗

配料

油适量
盐适量
糖适量
料酒适量
胡椒粉 适量
蚝油适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

彩椒蘑菇鸡的做法步骤

1
准备材料。
2
鸡肉切小丁。
3
鸡丁加入盐，糖，料酒，胡椒粉和少许油腌制片刻。
4
蘑菇洗净切片。
5
红椒切小块，蒜一颗切片。
6
热锅下油，下鸡丁滑炒变色后盛出（有的地方没有熟透不要紧）。
7
就底油爆香蒜片，下蘑菇翻炒至变软。
8
加适量盐调味。
9
下鸡丁一起翻炒。
10
加适量蚝油调味。
11
下红椒炒至断生即可。

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使用的厨具：平底锅

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