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芹菜炒大虾的做法

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女儿在饮食习惯上随我的喜好,喜欢水产类和根茎类的食物,因此,尽管老公不爱海鲜,但为了照顾好他家的后代,顺道满足一下自己的喜好,因此,只要老公中午在单位就餐的时候,我都会做上一道我娘俩都爱吃的菜。今天,用这鲜美的大青虾和爽脆的芹菜来搭配做菜,嗯,真好吃呀!

食材明细

主料
  • 大青虾 10只
  • 芹菜 200克
辅料
  • 木耳 5朵
  • 葱姜蒜碎 适量
配料

芹菜炒大虾的做法步骤

  • 芹菜炒大虾的做法步骤:1
    1
    芹菜摘洗净,切小段。
  • 芹菜炒大虾的做法步骤:2
    2
    大青虾去虾线,洗净,放料酒1勺、少许盐、葱姜蒜碎,抓匀,腌制十分钟以上。
  • 芹菜炒大虾的做法步骤:3
    3
    木耳温水泡发,洗净,撕小朵,备用。
  • 芹菜炒大虾的做法步骤:4
    4
    热锅上油,倒入腌制好的大青虾,快炒。
  • 芹菜炒大虾的做法步骤:5
    5
    倒入蚝油(约2勺量),调味。
  • 芹菜炒大虾的做法步骤:6
    6
    再倒入生抽(1勺量),调味。
  • 芹菜炒大虾的做法步骤:7
    7
    倒入小半碗热水,大火烧开,转中小火十分钟,连汁带虾倒入碗中,备用。
  • 芹菜炒大虾的做法步骤:8
    8
    另起油锅,七成热,倒入芹菜段,炒匀。
  • 芹菜炒大虾的做法步骤:9
    9
    倒入事先炒好的虾汁,让芹菜充分吸收虾汁的味道。
  • 芹菜炒大虾的做法步骤:10
    10
    再倒入炒好的大虾,炒匀。
  • 芹菜炒大虾的做法步骤:11
    11
    加入木耳,炒匀。
  • 芹菜炒大虾的做法步骤:12
    12
    加适量的盐调味,大火二三分钟,即可出锅食用。
来自 美食天下 GXL8728 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   夏季食谱   宴客菜   晚餐  

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