简易版金钩白菜
金钩白菜的做法步骤
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1把海米洗净,泡发2小时以上。 -
2枸杞洗净泡10分钟。 -
3把白菜剥去外皮,只留白菜心。洗净切成6瓣。 -
4切好的白菜芯码放在盘中。 -
5把泡发好的海米和枸杞撒在菜上,浇上泡发海米的水。 -
6放入蒸锅,蒸制10分钟。 -
7另起锅倒入蒸白菜的汤汁烧开。 -
8加入盐和鸡精调味,芶入薄芡,淋入香油。 -
9把芡汁均匀的浇在白菜芯上即可。
小窍门
白菜选用白菜芯,白菜心比较嫩,味道微甜。泡发海米的水不要倒掉。当做高汤浇在白菜上其味道更加鲜美。
