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肠肚萝卜丝

by 昆明陈陈
肠肚萝卜丝的做法
“美食达达们一定不陌生，大家最常做的是萝卜肚肺汤，食材是原肚和肺煮萝卜。



我做的这个，依然是地方风味。



在我们临沧的农村年猪饭里，不能少的特色菜，就是肚肺萝卜丝，用新鲜的萝卜丝或者干萝卜丝，与处理好的猪肚肺一起煮，煮好了上面撒上糊辣椒、香菜，乡野味儿不是一般的正。



这几天为了参加比赛，都快成“萝卜丝控”了。



昨晚又做了肠肚萝卜丝，昆明人一般不吃猪肺，肠和肚都是在菜场买的熟菜，因为处理起来太麻烦了，上班族没有那么多时间呀！



做法也非常简单。”

食材明细

主料
  • 萝卜 半个
  • 卤肠 3两
  • 卤肚 3两
辅料
  • 香菜 适量
  • 糊辣椒 适量
配料

肠肚萝卜丝的做法步骤

  • 肠肚萝卜丝的做法步骤：1
    1
    准备半个萝卜。
  • 肠肚萝卜丝的做法步骤：2
    2
    3两卤肚。
  • 肠肚萝卜丝的做法步骤：3
    3
    3两卤肠。
  • 肠肚萝卜丝的做法步骤：4
    4
    萝卜切成丝。
  • 肠肚萝卜丝的做法步骤：5
    5
    萝卜丝放在清水里煮。
  • 肠肚萝卜丝的做法步骤：6
    6
    肠肚切丝。
  • 肠肚萝卜丝的做法步骤：7
    7
    肠肚丝和萝卜丝一起煮。
  • 肠肚萝卜丝的做法步骤：8
    8
    准备好香菜和香葱。
  • 肠肚萝卜丝的做法步骤：9
    9
    煮好起锅装汤锅，撒上糊辣。
  • 肠肚萝卜丝的做法步骤：10
    10
    放上香葱和香菜。
  • 肠肚萝卜丝的做法步骤：11
    11
    成品图。
  • 肠肚萝卜丝的做法步骤：12
    12
    成品图。

小窍门

1、糊辣子我用的是超市买来的蘸水辣；

2、如果有现成的肉汤，可以用肉汤煮；
来自 美食天下 昆明陈陈 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 儿童 冬季食谱 午餐

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